Royalties en las franquicias de restauración

Comparto, como muchos profesionales, la red linkedin y en ella el grupo "Franchising in Spain" en el que uno de sus miembros solicitó información acerca de los pagos por franquicia en la restauración. Yo tengo esos datos y sólo con un par de clic's pude ordenarlos. A Matías la información que le envié le resultó de gran ayuda, por eso, la comparto también desde esta plataforma.

Sobre 144 enseñas de restauración de todo tipo que operan en España de las que tengo datos fiables, el resultado es el siguiente:
Canon de funcionamiento:
Lo habitual es un porcentaje que esté entre el 2% y el 6%, alguno pide el 8% y muy pocos el 2%. La media de todos es el 4,48%.
Canon de publicidad:
Se cobra entre el 1% y el 5% y sólo algunos lo fijan por debajo del 1%. La media resultante es el 2,3%.
Sólo en media docena de casos cobran importes fijos, pero no es representativo.

El recién llegado Franquiciasplus

Se trata del último portal de franquicia llegado al sistema en España y lo hace marcando perfil. La nota de prensa difundida anuncia lo siguiente: "Franquiciasplus.com es un portal especializado en franquicias perteneciente a Erpasa Consulting que contiene más de 1.500 franquicias con todos los datos más importantes sobre las mismas actualizados y revisados diariamente por lo que el portal se convierte en el perfecto nexo de unión entre franquiciador y franquiciado."

El formato del nuevo portal es "modernillo", aunque con una home demasiado "extensa" para mi gusto. Como mandan los cánones actuales, tiene extensión a redes sociales y permite la reproducción videos.

En más de una empresa, sin embargo, estarán que trinan, porque muchos datos y textos -posiblemente no todos- que incluye la guía de franquicias del nuevo portal han sido "fusilados" de diversas fuentes, con errores incluidos, fotografías desfasadas y logotipos trasnochados.

A un portal que pertenece a una consultora se le debiera exigir un mayor nivel de fiabilidad en la información que si se trata de una empresa de "publicidad". Por el bien de todos, esperemos que en 100 días se pongan "a tono".

Nuevos aires para Burger King

Apenas ha empezado el nuevo curso de la franquicia y ya nos hemos desayunado con una noticia de gran alcance: los accionistas de Burger King venderán la compañía con sede en Miami a 3G capital por 24 dólares por acción, lo que supone algo así como 3.120 millones de euros.

Lo trascendente de la operación, que no es la primera vez que le ocurre a Burger King es que sus nuevos propietarios son un fondo de capital riesgo liderado por tres multimillonarios de origen brasileño que pretenden dar a Burger King un nuevo impulso en el mercado global.

El caso es que los hasta ahora principales mercados de BK como son EE.UU. y Canadá están muy saturados y se muestra imprescindible revitalizar las operaciones internacionales de la compañía que a lo largo de los últimos quince años se han visto lastradas por los continuos cambios en la máxima dirección de la compañía estadounidense.

Afortunadamente, en España los negocios de Burger King han mostrado en los últimos diez años un notable dinamismo y crecimiento, como lo demuestran sus más de 400 establecimientos, los recientes acuerdos con EatOut Group o El Corte Inglés para ampliar el número de restaurantes o que según el ranking Franchisa-30 se trate de la enseña de franquicia que mas inversión franquiciada registra a lo largo de los últimos ejercicios.